Bonjour à tous,
Suite à la modification et dernière mise à jour du règlement européen 2019/934 survenu le 09/12/2024 la dose maximale légale de l’utilisation de la gomme arabique dans les vins est officialisée à 30g/hL (exclusion pour les vins de Porto et vins fortifiés à 80 g/hL).
Cette dose comprend l’utilisation de produits composés de gomme arabique tout au long du process.
Cette mise à jour est applicable depuis le 29 décembre 2024.
Dès à présent, les nouvelles doses réglementaires des produits seront modifiées sur les étiquettes et les fiches techniques. Les produits actuellement en stock peuvent être utilisées selon les nouvelles doses réglementaires.
Pour toute information complémentaire, veuillez contacter votre oenologue conseil régional.
